Kalkonwallenbergare med mos och rårörda lingon

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skala och skär potatisen och sellerin i bitar. Koka bitarna mjuka i ca 15-20 minuter i lätt saltat vatten.
2. 2
   Häll av vattnet och rör i smöret och grädden. Mosa eller kör med elvisp.
3. 3
   Blanda färsen med äggula, grädden, salt och peppar.
4. 4
   Forma till fyra biffar. Vänd biffarna i ströbröd och stek dem några minuter på varje sida i medelvarm stekpanna.
5. 5
   Tänk på att de är viktigt att de blir ordentligt genomstekta.
6. 6
   Strimla sockerärterna och koka med sugersnaps och ärter i lätt saltat vatten ett par minuter, sila av.
7. 7
   Servera biffarna med mos, ärter och rårörda lingon. Häll lite skirat smör över biffarna.