Kalkonlår med varm pastasallad, betor och kål samt ädelostdipp
Medel

Kalkonlår med varm pastasallad, betor och kål samt ädelostdipp

I detta recept möts kalkonlårets saftiga mörtighet med en färgsprakande och smakrik varm pastasallad, kompletterad med de söta betorna och den knapriga kålen, allt serverat med en krämig ädelostdipp som binder samman smakerna. Detta är en måltid som kombinerar komfort och elegans på ett sätt som är svårt att motstå.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 150°C.
  2. 2
    Stek kalkonen i smör så den får färg på ytan. Salta, peppra och krydda med pimentonpulver. Stek den färdig i ugnen. Innertemperaturen på bröstet ska vara 70°C.
  3. 3
    Koka upp mjölken till ostdippen. Smula osten i en bunke. Slå på mjölken och mixa till en slät kräm. Smaka av med svartpeppar. Låt svalna.
  4. 4
    Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skär betorna i bitar och lägg i en skål. Strimla kålen fint. Dela purjolöken på längden. Skölj den noga och strimla den fint. Blanda kålen och purjon med betorna. Blanda ner den nykokta pastan. Smaksätt med rapsolja, vinäger, salt och peppar.
  5. 5
    Skär upp kalkonen och servera den med pastasallad och blue cheese dipp.