Kalkon med örter
Medel

Kalkon med örter

I detta recept möts smaken av saftig kalkonfilé med en krämig och aromatisk sås, skapad med hjälp av hönsbuljong, smör och crème fraîche. Resultatet är en läcker och välbalanserad rätt som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  2. 2
    Skär en längsgående ficka i filén. Fyll fickan med 1 ½ msk crème fraiche. Fäst ev med tandpetare.
  3. 3
    Bryn filéerna försiktigt runtom i smör-&rapsolja i en stekpanna. Salta och peppra.
  4. 4
    Lägg dem i en smord ugnssäker form och pensla med 1 msk crème fraiche.
  5. 5
    Häll buljongen i formen vid sidan av filéerna och stek i mitten av ugnen 25-30 min till 70° innertemperatur. Lyft upp filéerna.
  6. 6
    Vispa ner resterande crème fraiche i stekskyn.
  7. 7
    Skär filéerna i skivor och servera med ris, blandad sallad och skysås.