Kalkon med curry och grönsaksröra

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Ugnsbakad kalkon: sätt ugnen på 140 grader.
2. 2
   Salta och peppra runt hela kalkonfilén.
3. 3
   Slå in i ugnsfolie och baka tills de uppnått en kärntemperatur på 74 grader. Räkna med en dryg timme.
4. 4
   Tag ur och låt vila 10 minuter i foliet innan du öppnar och skär den i tunna skivor.
5. 5
   Såsen: tärna äpplet och löken fint, fräs ihop med curry, saffran och smör.
6. 6
   Häll i matlagningsgrädden och låt koka ihop 15 minuter.
7. 7
   Red med Majsena och smaka av med salt och peppar
8. 8
   Grönsaksröran: strimla alla grönsakerna och fräs ihop med oljan på hög värme.
9. 9
   Smaka av med salt och peppar. Servera till köttet.
10. 10
    Koka ris, gärna råris och servera till.