Kalkon med äpplen och selleripuré
Medel

Kalkon med äpplen och selleripuré

En fluffig puré med potatis och rotselleri ackompanjeras med saftiga kalkonfiléer och en kraftfull äppel- och purjosky. Den rika rätten är perfekt att förgylla din vardagskväll med.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Potatis- och rotselleripuré: Skala potatis och rotselleri och skär dem i bitar. Koka potatisen och rotsellerin mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet från rotfrukterna. Mosa dem med en potatisstöt och späd med varm mjölk. Krydda med salt, peppar och persilja.
  2. 2
    Kalkonfilé: Skär kalkonfilén i skivor. Stek kalkonskivorna i matfett. Krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Äppel- och purjosky: Skala och skär äpplena i klyftor. Skölj purjolöken och skär den i sneda bitar. Stek äppelklyftorna och purjolöken i matfett. Häll över buljongen och låt det sjuda ca 5 minuter. Krydda med salt, peppar och persilja.
  4. 4
    Servera kalkonfilén med potatis- och rotsellerimos och äppel- och purjosky.