Kål- och lökpudding med lingonchutney
Medel

Kål- och lökpudding med lingonchutney

Rustik och klassisk rätt möter en lätt och sötsyrlig chutney, härliga smaker som bjuder upp till smakfest. Medan chutneyn puttrar på spisen så steker du ingredienserna till kålpuddingen, värmer mjölk och lagar slutligen klart puddingen i ugnen.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Skala och koka potatisen.
  3. 3
    Lingonchutney: Skala och riv ingefäran. Blanda alla ingredienser till chutneyn i en kastrull. Koka på svag värme ca 10 minuter. Låt svalna.
  4. 4
    Kål- och lökpudding: Blanda mjölk och ströbröd i en bunke, låt stå någon minut. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, salt och peppar.
  5. 5
    Skala löken och ansa kålen. Skär lök och kål i stora bitar.
  6. 6
    Stek lök och kål i matfettet i omgångar med timjan i en stekpanna. Strö över sockret och stek lite till. Lägg upp på en tallrik.
  7. 7
    Tryck ut färsen i stekpannan och tryck några hål.
  8. 8
    Koka upp grädden och häll över färsen. Lägg på kålen och löken. Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.
  9. 9
    Servera kål- och lökpuddingen med lingonchutney och potatis.