Julsallad med granatäpple och saltrostad mandel
Medel

Julsallad med granatäpple och saltrostad mandel

Den här julsalladen har stora chanser att bli en ny favorit på julbordet. Grapefrukt, granatäpple och fänkål toppas med en honung- och limedressing och saltrostad mandel.

⏱️45 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Mandel: Koka upp vatten och salt. Rosta mandlarna i en het stekpanna och häll sedan på saltvattnet. Låt vattnet ånga av och lägg upp mandlarna på en tallrik.
  2. 2
    Sallad: Skala grapefrukten med en kniv. Skär ut filéer. Dela och plocka ut kärnorna ur granatäpplet. Ansa och skiva fänkålen så tunt som möjligt, gärna på mandolin.
  3. 3
    Dressing: Blanda limeskal och -juice med olja, honung, salt och peppar.
  4. 4
    Lägg upp fänkålen på ett fat och blanda med dressingen.
  5. 5
    Till garnering: Strö över grapefruktklyftorna och granatäppelkärnorna. Hacka mandeln grovt och toppa salladen med mandel och myntablad.