Julfavo: Bröd med valnötter, glögg och parmesan

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Obs! Bröden flyter ut i ugnen och blir platta som focaccia.
2. 2
   Dagen innan: Blanda de hackade valnötterna, osten, russin, glögg, 0,7 dl olivolja, nejlikorna, salt och peppar.
3. 3
   Täck och låt stå svalt några timmar eller över natten. Lös upp jästen i det ljumma vattnet, blanda med vetemjölet och resten av olivoljan.
4. 4
   Knåda ihop till en deg, knåda rätt ordentligt, täck och låt jäsa i ca 30 minuter eller tills volymen har dubblats.
5. 5
   Arbeta ner glöggsmeten, ta upp på mjölat underlag och knåda ihop till en lätt kletig deg. Kanske behövs det lite mer mjöl.
6. 6
   Sätt ugnen på 200 grader. Forma 1 brödlimpa eller 2 små limpor och låt jäsa i ca 20 minuter till. När limporna känns luftiga, snitta dem och sätt in dem i ugnen i 40-45 minuter. Bröden kan behöva täckas de sista minuterna i ugnen.
7. 7
   Servera brödet ljummet till glühwein eller glögg och lite lagrad ost, till exempel julcheddar.