Julcheesecake
Avancerad

Julcheesecake

Denna julcheesecake är en unik fusion av traditionella julsmaker, med en pepparkaksbotten som möter en krämig fyllning och toppas med rostade marconamandlar och en hint av glögg. Varje tugga är en resa genom julens smaker och dofter, en verkligt magisk upplevelse för sinnena.

⏱️300 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smält smöret.
  2. 2
    Mixa pepparkakorna till ett fint pulver. Tillsätt smör och blanda väl.
  3. 3
    Fäst ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 22 cm i diameter.
  4. 4
    Fördela blandningen i formen och tryck upp 4 cm längs sidorna. Ställ kallt.
  5. 5
    Lägg gelatin i kallt vatten ca 5 min.
  6. 6
    Vispa grädden lätt.
  7. 7
    Tillsätt färskosten, créme fraiche, vanilj, strösocker och finrivet skal av apelsinen.
  8. 8
    Pressa 2 msk apelsinjuice i en kastrull och värm upp. Kram ur gelatinet och lägg ner i kastrullen. Smält under omrörning. Ta från värmen.
  9. 9
    Rör ner 1 dl av gräddblandningen i kastrullen. Rör sedan ner i gräddblandningen och blanda till en slät smet. Bred ut i springformen.
  10. 10
    Ställ kallt minst 4 timmar.
  11. 11
    Lägg gelatin i kallt vatten ca 5 min.
  12. 12
    Värm 1 dl glögg. Ta kastrullen från värmen och rör ner gelatinbladen. Häll på resterande glögg.
  13. 13
    Häll försiktigt väl avsvalnad gelé över osten i springformen. Låt stå kallt ca 1 timme.
  14. 14
    Ta försiktigt ut kakan ur formen och lägg den på ett fat.
  15. 15
    Garnera din julcheesecake med mandlar.