Julbröd med pesto och mozzarella
Avancerad

Julbröd med pesto och mozzarella

Fira julen med ett smakrikt och vackert julbröd, där mjuka brödbollar möter den krämiga mozzarellan och den fräscha peston. Detta recept är en perfekt kombination av italiensk och julig tradition, som kommer att bli en ny favorit på ditt julbord.

⏱️90 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37°C. Häll i bunken och rör tills jästen löses upp. Tillsätt äggulor, mjöl och salt.
  2. 2
    Knåda till en smidig deg ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur ca 1 timme eller till dubbel storlek.
  3. 3
    Ta upp degen på en mjölad bänk och dela i två lika stora bitar (för 1 bröd). Rulla sedan till två rullar och dela den ena i 16 bitar och den andra i 17 bitar.
  4. 4
    Fyllning: Skär mozzarella i 33 bitar. Ta en degbit och platta till lite, lägg på en klick pesto och en mozzarellabit. Vik in och forma till en boll. Gör likadant med resterande bollar.
  5. 5
    Lägg bollarna i ett mönster som en julgran, med skarven nedåt, på en bakpappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
  6. 6
    Sätt ugnen på 200°C.
  7. 7
    Dekorering: Vispa ihop äggvitan och pensla över granen. Strö över sesamfrön.
  8. 8
    Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills brödet är gyllenbrunt. Låt svalna något och strö över basilika. Brödet är godast nygräddat.