Julbiskvier
Avancerad

Julbiskvier

När du bjuder på dessa julbiskvier kommer alla dina kaffegäster bli djupt imponerade dels för att de är så vackra, men också för att biskvierna är supergoda. Det tar lite tid att baka biskvierna med citronsmaken och det röda vinbäret på toppen, men det är verkligen värt tiden.

⏱️90 min
🍽️20 portioner
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Blanda äggvitan med saffranet. Mosa ner mandelmassan och sockret till en jämn smet.
  3. 3
    Spritsa eller klicka ut små rundlar, ca 3 cm stora i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter. Låt svalna på plåten.
  4. 4
    Citronfyllning: Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur citronsaften och blanda med äggulan.
  5. 5
    Vispa smör, florsocker och salt krämigt. Rör ner äggulan, lite i taget.
  6. 6
    Spritsa smörkrämen toppigt på kakornas platta sida och ställ in i frysen i 20 minuter.
  7. 7
    Garnering: Smält chokladen och låt den svalna något.
  8. 8
    Doppa biskvierna i chokladen och toppa med ett vinbär.