Josefines lyxiga gräddtårta
Avancerad

Josefines lyxiga gräddtårta

I denna underbart luftiga gräddtårta möts ägg, strösocker och vetemjöl i perfekt harmoni, krönt med en läcker vaniljkräm som ger tårtan en extra lyxig touch. Perfekt för speciella tillfällen när du vill imponera med en riktig dessertmästerverk.

⏱️120 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  2. 2
    Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
  3. 3
    Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Vänd formen upp och ner och låt tårtbotten kallna under formen.
  4. 4
    Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Blanda vaniljstång och frön med mjölk, grädde och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka upp, dra från värmen och låt stå 10– 15 min.
  5. 5
    Ta upp vaniljstången. Vispa ihop äggulor och majsstärkelse till en slät blandning. Vispa ner den i kastrullen och värm under kraftig vispning tills krämen börjar tjockna.
  6. 6
    Ställ kastrullen i kallt vatten så att krämen kallnar. Rör om då och då.
  7. 7
    Dela kakan i tre bottnar. Lägg ihop tårtbottnarna med mosade bär och vaniljkräm emellan.
  8. 8
    Vispa grädden. Bred ut grädde på och runt kanten på tårtan. Spritsa ev en del av grädden på tårtan. Garnera med färska bär eller en vacker blomma.