Medel

Jordgubb- och rabarberkompott

Denna underbara kompott förenar söta jordgubbar och syrliga rabarber i en perfekt balans, som sedan höjer smakupplevelsen med en fluffig vispgrädde. En somrig dessert som är lika vacker som den är smakrik.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala och tärna rabarberna fint, 3 x 3 mm. Strö över sockret och blanda väl, låt stå en stund så att det vätskar sig.
2
Krama ur rabarberna över en kastrull och häll i vattnet. Koka upp, red av lätt med potatismjöl utrört med lite vatten. Slå den heta vätskan över rabarberna och kyl av en liten stund. Vänd ner jordgubbarna och låt stå till serverngen.
3
Grädde: Blanda grädde, strösocker och citronolja och vispa det till en inte allt för tjock konsistens. Strimla basilikan fint och vänd ner i grädden. Det är bra att göra detta någon timma innan så att smakerna får utvecklas.