Jordärtskockssoppa med toast
Medel

Jordärtskockssoppa med toast

Denna krämiga jordärtskockssoppa är en höstlig dröm, där jordärtskockornas sötma och potatisens mildhet möter en hint av vitlök och vin, allt toppat med en len gräddighet. Serveras med ett gott bröd som toast, blir det en perfekt måltid för en kylig kväll.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Soppa: Skala och skär jordärtskockor och potatis i bitar.
  3. 3
    Fräs skockor och potatis i olivoljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken.
  4. 4
    Häll över vinet och låt det koka ihop en minut. Tillsätt vatten, buljongtärningar och grädde. Repa och hacka rosmarinen och rör ner. Låt koka under lock tills allt är mjukt, ca 10 minuter.
  5. 5
    Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Toast: Skär tomaterna i skivor. Lägg tomatskivorna omlott på bröden och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.
  7. 7
    Servera soppan med toast.