Johannas och Magdalenas vinbärspaj med maräng
Medel

Johannas och Magdalenas vinbärspaj med maräng

Denna vinbärspaj med maräng är en söt och syrlig sommardröm, där de röda vinbären får ta plats i en smulig pajbotten och sedan täckas av en fluffig maräng. Med ingredienser som smör, vetemjöl, socker och färska vinbär skapas en smakupplevelse som är både klassisk och unik.

⏱️60 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Pajskal: Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen full effekt (max 800 W), ca ½ min.
  3. 3
    Tillsätt mjöl, socker och salt. Rör i äggulan. Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter (för 8 port). Grädda pajskalet i ca 10 min.
  4. 4
    Fyllning: Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och vispa ytterligare ca 1 min. Blanda i vinbären.
  5. 5
    Sänk ugnen till 150°C. Häll smeten i pajformen. Grädda i ca 30 min.
  6. 6
    Servera pajen lätt avsvalnad överpudrad med florsocker och ev med en klick vaniljglass till.