Jennie Walldéns Special Ribs
Avancerad

Jennie Walldéns Special Ribs

I "Jennie Walldéns Special Ribs" möts öst och väst i en smakrik symbios, där saftiga revbensspjäll möter den salta, umamirika oystersåsen i perfekt harmoni. Med vitkål, ris och en hint av kanel skapas en måltid som är lika vacker som den är välsmakande.

⏱️120 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär i köttet och separera benen. Lägg dem i en ugnssäker form eller långpanna.
  2. 2
    Rör ihop ingredienserna till glacen väl.
  3. 3
    Koka ris enligt anvisning på paketet.
  4. 4
    Skala och riv morötter och palsternacka. Skölj och skiva vitkålen tunt.
  5. 5
    Salta och peppra. Häll 1–2 dl vatten i botten och täck helt runtom med aluminiumfolie, ångan som bildas ska stanna kvar under folien. Förkoka i ugnen i 125° i 1 ½ timme.
  6. 6
    Ta sedan ut revbenen ur ugnen och höj temperaturen till 225°. Ta bort folien, häll av vätskan och pensla på glace.
  7. 7
    Blanda i en skål och pressa över citronsaft och tillsätt oljan. Smaka av med salt och peppar. Servera ribsen med sallad och ris.
  8. 8
    Ställ tillbaka i ugnen och låt glacen sätta sig. Ytan ska bubbla och bli både krispig och klibbig, då är revbenen som bäst. Detta tar cirka 20 minuter.