Järpar med tzatziki och rostad potatis
Medel

Järpar med tzatziki och rostad potatis

I detta recept kombineras saftiga järpar gjorda på nötfärs med en krämig tzatziki och knaprig rostad potatis, skapande en smakupplevelse som är både tillfredsställande och läcker. Med enkla ingredienser som potatis, nötfärs och ströbröd skapas en måltid som är både vardaglig och festlig.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Rostad potatis: Skölj och skär potatisen i skivor. Lägg dem i en ugnssäker form och ringla över oljan. Salta och peppra. Rosta den mitt i ugnen ca 30 minuter tills den är gyllene.
  3. 3
    Järpar: Blanda ströbröd, ägg och vatten i en bunke. Låt det svälla några minuter. Blanda ner färs, salt och peppar. Forma till små järpar.
  4. 4
    Bryn järparna runt om i matfettet i en medelvarm stekpanna.  Stek dem klara mitt i ugnen med potatisen när det återstår ca 10 minuter av tiden.
  5. 5
    Tzatziki: Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet. Strö på hälften av saltet och låt den stå en stund. Krama ur vätskan från gurkan och häll av. Blanda gurkan med resten av saltet, pressad vitlök och yoghurt.
  6. 6
    Till servering: Ansa och skär eller plocka salladen i bitar.
  7. 7
    Servera järparna med rostad potatis, tzatziki och sallad.