Enkel
japanskt mjölkbröd
Detta japanska mjölkbröd är en mjuk och luftig dröm, skapad med kärlek och omsorg genom en unik kombination av tangzhong-redning och färska ingredienser. När du tar en tugga av detta underbara bröd, kommer du att uppleva en symfoni av smaker och texturer som kommer att föra dig till de japanska bakgatorna.
⏱️3 min
🍽️2 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Blanda alla ingredienser till redningen i en kastrull och rör till en slät mix. koka på medelvärme under konstant omrörning till redningen blir tjock och fast, men fortfarande flytande. Tänk typ kräm, tar ca 5-7 min . Låt redningen sedan svalna ordentligt i annan skål.
- 2blanda jäst, mjölk, ägg och socker ihop med den avsvalnade redningen.
- 3Jobba in mjölet i smeten och knåda degen i ca 5 min.
- 4Arbeta in smöret och knåda sedan degen i ca 10 min.
- 5låt degen jäsa till dubbel storlek i ca 1 timme, sätt på ugnen under tiden på 175 grader.
- 6olja in eller klä två formar i bakplåtspapper. dela den jästa degen i 8 lika stora delar och forma varje del till en rektangel
- 7rulla varje rektangel längst kortsidan och placera i formen med skarven nedåt och på längden så att "snurren" är på långsidan av brödformen
- 8Grädda i nedre delen av ugnen 30-45 minuter