Janssons frestelse på färskpotatis
Avancerad

Janssons frestelse på färskpotatis

Janssons frestelse på färskpotatis är en underbar variant av den klassiska rätten, där krispiga färskpotatisar möter salta ansjovisfiléer i en krämig gräddig sås. Detta recept är perfekt för att introducera sommarens färska smaker i en av Sveriges mest älskade traditionella rätter.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och strimla potatisen som vanligt, lägg i en torr och ren ugnsform, värm ungefär i 10-20 minuter på 110 grader. Jag torkar i varmluftsugn, så en vanlig ugn behöver troligen lärde tid, men inte högre värme, potatisen skall bara torkas för att få mindre vatteninnehåll, inte tillagas. Kontrollera gärna fuktigheten under tiden. Det är viktigt att potatisstrimlorna ligger luftigt Sen är det bara transportsträckan kvar
  2. 2
    Skala löken och skär den i tunna skivor.
  3. 3
    Varva potatis, lök och ansjovis en väl smord form. Översta laget ska vara potatis.
  4. 4
    Häll på grädden och lite ansjovisspad. Strö över ströbröd och lägg på några klickar smör.
  5. 5
    Grädda tills potatisen blivit mjuk och fått en ljusbrun färg.
  6. 6
    Servera med knäckebröd en bit lagrad ost och gärna en kall öl. gärna min hemkryddade snaps med fläder eller den med havtorn.
  7. 7
    Ugnstemperatur: 225° C. Gräddningstid: 45-60 minuter. Prova Tastelines klassiska recept på Janssons frestelse!