Jansson
Avancerad

Jansson

Janssons frestelse är en krämig och underbar klassiker på många julbord eller som vickning vid festliga tillfällen. Den goda gratängen tillagas av potatis, lök, ansjovisfiléer och vispgrädde.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Skala lökarna och skiva tunt. Fräs löken i hälften av smöret i en stekpanna tills den mjuknar utan att den tar färg.
  3. 3
    Skala och skär potatisen i tunna strimlor, gärna i matberedare.
  4. 4
    Varva lök, potatis och avrunnen anjovis (spara spadet) i en smord ugnsform, ca 15x20 cm. Salta och peppra något mellan varven. Börja och sluta med potatis.
  5. 5
    Koka upp grädde och mjölk och blanda med anjovisspadet. Häll vätskan över potatisen. Strö över ströbrödet och klicka på resten av smöret.
  6. 6
    Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme eller tills potatisen är mjuk. Täck eventuellt med aluminiumfolie på slutet.