Italiensk paj

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Klä en låg pajform, ca 27 cm i diameter (för 4 port), med pajdegen. Nagga degen med en gaffel.
3. 3
   Sätt in formen i mitten av ugnen och förgrädda pajdegen 12-15 minuter.
4. 4
   Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan i en stekpanna tills den är mjuk. Krydda med timjan, salt och peppar.
5. 5
   Skär mozzarellan i ca 1x1 cm stora tärningar. Dela tomaterna på mitten.
6. 6
   Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, tomatpesto, salt och svartpeppar i en bunke.
7. 7
   Fördela löken på botten av pajdegen, lägg på mozzarellatärningarna och häll över äggstanningen. Lägg på tomathalvorna med snittytan uppåt.
8. 8
   Sätt in formen i mitten av ugnen 30-35 minuter, eller tills äggstanningen stannat och pajen har fin färg.
9. 9
   Topping: Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de fått lite färg.
10. 10
    Toppa pajen med bruten burratine, prosciutto och pinjenötter. Garnera med mâchesallad och nymalen svartpeppar.