Medel
Italiensk auberginegratäng
Denna italienska gratäng täckt med bröd och mozzarella är lättlagad och mättande, perfekt för en allt-i-ett middag
⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Heat oven to 200C/180C fan/gas 6. In a roasting tin, toss the aubergine with the oil and roast for 15 mins, then stir in the tomatoes, garlic, olives and torn basil leaves, and cook for another 10 mins.
- 2Top with the bread and dot with the chunks of mozzarella. Bake for a further 25 mins, then scatter over the remaining basil leaves before serving.