Avancerad

Ingrids bästa kanelbullar

I "Ingrids bästa kanelbullar" möts söta och kryddiga smaker i en perfekt harmoni, skapad med omsorg och kärlek. Dessa mjuka, gyllenbruna bullar är en sann klassiker som kommer att förgylla din dag med sin doft av kanel, kardemumma och nybakat bröd.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Ljumma mjölken till ca 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och rör om tills det mesta av jästen har lösts upp.
2
Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av vetemjölet men spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret.
3
Arbeta kraftigt till en smidig deg. Täck med bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
4
Rör samman fyllningen.
5
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman. Dela i två delar.
6
Kavla ut varje del till en platta, ca 25x50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop längs långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar och lägg dem i bullformar.
7
Eller kavla ut degen till en platta som är ca 35x40 cm. Bred fyllning på halva plattan och vik över den obredda delen. Dela plattan i 20–25 remsor, vrid varje remsa till en snodd och vik ihop den till en knut. Lägg i bullformar.
8
Låt bullarna jäsa övertäckta i 20–30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.
9
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
10
Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk. Prova Tastelines enkla grundrecept på klassiska kanelbullar! Hitta bakinspiration bland Tastelines alla recept på bullar!