Ingefärskola med brynt smör
Medel

Ingefärskola med brynt smör

I denna underbart creamiga kola möts söta och salta smaker i perfekt harmoni, med en hint av färsk ingefära som ger en extra dimension. När brynt smör, vispgrädde och ljust muscovadosocker förenas skapas en kola som är lika läcker som den är unik.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.
  2. 2
    Bryn smöret i en större kastrull, ca 3 l och 20 cm i diameter. Tillsätt grädden i omgångar under omröring. Tillsätt muscovadosocker, strösocker, sirap och ingefäran och koka på medeltemperatur i ca 15 minuter. Rör då och då.
  3. 3
    Förbered en form, ca 20x20 cm (för 60 st), med bakplåtspapper i botten.
  4. 4
    Koka kolan till 125°C eller gör ett kulprov. Häll upp i formen och strö på flingsalt. Låt stelna minst 3 timmar i rumstemperatur innan kolan skärs upp.
  5. 5
    Skär i bitar och packa i papper.