Indiska köttbullar i kryddig tomatsås med couscous + Halloumistroganoff med syrlig gurksallad

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel, ingefära och chiliflakes utan att det tar färg.
2. 2
   Blanda färsen i en bunke med salt, spiskummin, riven vitlök, citronskal och yoghurt. Blanda väl och forma 16 köttbullar med vattensköljda händer.
3. 3
   Tillred couscous enligt anvisning på förpackningen.
4. 4
   Tillsätt citronsaft och finhackad koriander i tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar. Häll över hälften av tomatsåsen i en förvaringsburk och spara till recept 2.
5. 5
   Lägg ner köttbullarna i kastrullen med tomatsåsen och låt puttra 5 min.
6. 6
   Blanda couscousen med olja, vinäger, salt, peppar, granatäppelkärnor och finhackad koriander.
7. 7
   Ta fram tomatsåsen från recept 1.
8. 8
   Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
9. 9
   Värm tomatsåsen i en kastrull. Tillsätt yoghurt och låt såsen sjuda 2 min.
10. 10
    Hyvla gurkan på längden. Finhacka koriander och riv citronskal. Blanda samman i en skål och tillsätt citronsaft, olja, en nypa salt och peppar.
11. 11
    Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 30 sek under omrörning.
12. 12
    Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttbullarna på medelhög värme så att de får fin färg runt om.
13. 13
    Servera de indiska köttbullarna i tomatsås med couscous.
14. 14
    Tärna halloumin och stek den gyllenbrun i olja. Tillsätt halloumin i tomatsåsen.
15. 15
    Lägg upp ris och halloumistroganoff på tallrikar och servera med gurksallad. Läs mer om vårt meal prep-koncept här!
16. 16
    Tillsätt passerade tomater, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock.
17. 17
    Spara följande tillagad mat till recept 2: Hälften av tomatsåsen.