Inbakad oxfilé
Medel

Inbakad oxfilé

Låt den inbakade oxfilén imponera på dina middagsgäster med sin perfekta kombination av saftig kött och frasig, gyllenbrun smördeg. Med smaker av dijonsenap, svamp och lök skapas en härlig och smakrik upplevelse som kommer att lämna alla i sällskapet med en oförglömlig gastronomisk upplevelse.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Börja med svampröran. Hacka champinjoner och lök. Lägg ner det i en kastrull och koka ur vätskan.
  2. 2
    Tillsätt smör, timjan, salt och peppar, fräs ca 5 min. Dra av från värmen och rör ner färskosten.
  3. 3
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  4. 4
    Putsa bort senor från oxfilén. Salta och peppra. Bryn köttet runtom i smör i en stekpanna. Rulla ut smördegen, lägg köttet på degen och bred på senap.
  5. 5
    Fördela svampröran på köttet och rulla ihop till en rulle. Lägg den i en ugnssäker form. Pensla med uppvispat ägg.
  6. 6
    Tillaga i mitten av ugnen ca 20 min tills köttet har en innertemperatur på 54°. Låt vila minst 15 min. Skär i skivor och servera gärna med sallad och skysås.