Hummersoppa med chili och syrad grädde
Avancerad

Hummersoppa med chili och syrad grädde

I denna exklusiva hummersoppa möts smakerna av hav och hetta i en perfekt harmoni, där sötman från bananschalottenlök och fänkål balanserar den skarpa röd chilin. Med en krämig syrad grädde som topping och en djup hummerfond som bas, skapas en riktigt unik och läcker upplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hacka lök, chili, fänkål och vitlök.
  2. 2
    Sautera i olja. Tillsätt tomatpuré och vänd runt. Häll i fond, vatten och konjak. Koka ner till hälften. Tillsätt syrad grädde och låt sjuda ca 30 min.
  3. 3
    Ta från värmen och låt dra ca 1 tim, så att smakerna framträder ordentligt. Sila av soppan och värm.
  4. 4
    Smaka av med tabasco och salt.
  5. 5
    Mixa i smör och servera.