Avancerad

Hot Hot Chili

I "Hot Hot Chili" möts sötma och hetta i en explosiv kombination, där strösocker och gräddfil möter den skarpa smaken av röd habanero och cayennepeppar. Detta recept är en riktig eldspruta för smaklökarna, för dig som inte är rädd för att ta det till nästa nivå.

⏱️120 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skär köttet i ganska små bitar. Hacka lök och vitlök.
2
Blanda alla ingredienser i en bunke. Knåda i några minuter tills degen är smidig och elastisk.
3
Fräs lök och vitlök i olivolja några minuter. Tillsätt köttet och genomstek detta.
4
Låt jäsa i en lättoljad bunke övertäckt med plastfolie i 90 minuter eller tills degen har blivit dubbelt så stor.
5
Krydda med salt, paprikapulver, spiskummin och tomatpuré. Tillsätt finhackad chili.
6
Värm ugnen till 175 grader (varmluftsugn). Kavla ut degen så tunt som möjligt mellan två bakplåtspapper.
7
Stek någon minut till och lägg till passerade tomater och buljong. Låt koka 1 h 40 minuter på medelvärme under lock.
8
Ta bort det övre pappret och för över det undre inkl. den utkavlade degen till en plåt. Spraya lite vatten över degen och strö över cayennepulver och havssalt.
9
Tillsätt bönor och choklad och låt koka 10 minuter till.
10
Skär eller sporra degen i rutor. Baka i ca 15-20 minuter. Låt svalna och bryt isär de gräddade rutorna.