Hot cross buns
Avancerad

Hot cross buns

Dessa söta och kryddiga bullar fyller rummet med doften av varm kanel och ingefära, medan russinen tillför en söt och saftig överraskning i varje tugga. När du tar en tugga av dessa mjuka och luftiga bullar, kommer smakerna av ägg, socker och kryddor att föra dig till en varm och ombonad plats.

⏱️120 min
🍽️15 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda alla torra ingredienser i en degbunke.
  2. 2
    Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt svalna till ca 37°.
  3. 3
    Häll ner mjölkblandningen och ägget i de torra ingredienserna och arbeta till en smidig deg, ca 5 min. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
  4. 4
    Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk. Fördela russin och tranbär på den utkavlade degen.
  5. 5
    Rulla ihop till en längd, skär i 15 bitar och forma till runda bullar.
  6. 6
    Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare ca 40 min.
  7. 7
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  8. 8
    Blanda mjöl och vatten till toppingen.
  9. 9
    Ringla ett gallermönster med toppingen över bullarna och grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
  10. 10
    Pensla bullarna med ett uppvispat ägg direkt när de kommer ut från ugnen.