Höstgryta med svamp och äpple
Medel

Höstgryta med svamp och äpple

I denna härliga höstgryta möts smakerna av saftig högrev, färska höstkantareller och söta äpplen i en rik och mustig kombination. Tillsammans med en hint av umami från sojan och djuphet från köttbuljongen skapas en smakupplevelse som är perfekt för en kall höstdag.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Skär köttet i bitar ca 3x3 cm. Skala och hacka löken.
  2. 2
    Bryn köttet i omgångar i 1 msk smör-&rapsolja i en gryta. Lägg i lök, buljongtärning, peppar, tomatpuré och soja.
  3. 3
    Häll på vattnet. Låt grytan koka under lock ca 1 tim.
  4. 4
    Skala, koka och pressa potatisen.
  5. 5
    Skär svampen i bitar och fläsket i strimlor. Kärna ur äpplena och skär i bitar. Fräs svamp, fläsk och äpple i 2 msk smör-&rapsolja.
  6. 6
    Koka upp grytan med crème fraiche och rör ner svamp, fläsk och äpple Låt koka några min. Strö över persilja och servera med t ex pressad potatis.