Honungsrabarber med saffranszabaione

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Börja med zabaionesåsen. Lägg äggulor, saffran och socker i en rostfri kastrull och vispa under uppvärmning på svag värme.
2. 2
   Tillsätt vinet och vispa tills det tjocknar.
3. 3
   Låt kallna. Vispa grädden och blanda i den.
4. 4
   Skala rabarbern om den är grov.
5. 5
   Skär i små bitar och låt det smälta ihop med honungen på svag värme några minuter tills det tjocknar.
6. 6
   Servera i glas med den kalla såsen och rostad mandel på toppen.