Honungskorg med blandade färska bär och Carte D’Or Crema di Mascarpone

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 180°C (varmluftsugn 160°C).
2. 2
   Honungskorg: Smält smör tillsammans med socker, honung och salt i en liten kastrull. Ta bort från plattan och vispa i mjöl och ingefära.
3. 3
   Låt svalna till rumstemperatur (smeten kan också göras i förväg, kylas ned och tillagas direkt från kylen. Dock kan det innebära att det tar lite längre tid i ugnen).
4. 4
   Dela degen i 4 delar (för 4 port) och rulla dem till bollar. Placera dem väl utspridda på en plåt klädd med bakplåtspapper och pressa ned bollarna till ca 1/2 cm tjocka cirklar.
5. 5
   Grädda till de är jämnt gyllenbruna, ca 8-10 minuter.
6. 6
   Låt svalna tills de börjar bli böjbara och forma dem sedan snabbt över ett lätt oljat, upp- och nedvänt glas med en botten på ca 7-8 cm. Placera på ett galler tills korgarna svalnat helt.
7. 7
   Fyllning: När det är dags att servera, halvera jordgubbarna och placera en kula glass i varje korg och fördela bären mellan dem. Servera omedelbart.