Honungsgrillad karré med rostad sötpotatis och tzatziki
Medel

Honungsgrillad karré med rostad sötpotatis och tzatziki

Honungsgrillad karré med rostad potatis och tzatziki är en rätt där köttet riktigt smälter i munnen. Karrén smaksätts med honung och sambal oelek som steks tillsammans med de rostade rotfrukterna i ugnen de sista minuterna. Addera en fräsch tzatziki som tillbehör och rätten är komplett.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
  2. 2
    Grönsaker: Skär sötpotatisen i grova bitar. Skala och dela eller klyfta palsternackorna på längden. Skala och klyfta löken. Blanda  rotfrukterna med oljan och häll ut allt på den varma plåten. Salta och peppra. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 25 minuter.
  3. 3
    Tzatziki: Riv gurkan grovt och blanda den med salt. Låt stå ca 5 minuter och krama sedan ur vätskan.
  4. 4
    Blanda gurkan med yoghurt och finriven vitlök. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Karré: Bryn karréskivorna i oljan i en stekpanna. Salta.  Blanda honung och sambal oelek och bred på karrén. Lägg dem på plåten tillsammans med rotfrukterna när det återstår ca 6 minuter av tillagningstiden.
  6. 6
    Till servering: Hacka rosmarinen och blanda med de rostade rotfrukterna. Servera rotfrukterna med karrén, tzatzikin och salladen.