Honungsgrillad karré med rostad pumpa och tzatziki
Medel

Honungsgrillad karré med rostad pumpa och tzatziki

I denna smakrika rätt möts saftig fläskkarré med en doftande blandning av rostad butternutpumpa, palsternackor och rödlökar, allt infusat med den aromatiska krukans oregano. En perfekt harmoni av smaker som kommer att förhöja din middag till en oförglömlig upplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
  2. 2
    Rostade grönsaker: Skala, kärna ur och skär pumpan i grova bitar. Skala och dela eller klyfta palsternackorna på längden. Skala och klyfta löken. Blanda grönsakerna med oljan och häll ut allt på den varma plåten. Salta och peppra. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 25 minuter.
  3. 3
    Honungsgrillad karré: Bryn karréskivorna i oljan i en stekpanna. Salta. Blanda sedan honung och sambal oelek och bred på karrén. Lägg dem på plåten tillsammans med rotsakerna och stek med de sista 6 minuterna av grönsakernas tid.
  4. 4
    Tzatziki: Grovriv halva gurkan och blanda den med salt. Låt stå ca 5 minuter och krama sedan ur vätskan. Skär resten av gurkan i stora tärningar.
  5. 5
    Blanda den rivna gurkan med yoghurt och finriven vitlök. Smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Rostade grönskaer: Plocka oreganon och blanda den med grönsakerna.
  7. 7
    Servera grönsakerna med karrén, tzatzikin och gurkan.