Honungs-glaserade fläskkotletter med äppelcidersås

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Marinera fläskkotletterna i honung, olivolja och hälften av vitlöken i 30 minuter.
2. 2
   Skär auberginen och squashen i 1/2 cm tunna skivor. Salta och peppra. Stek dem i en panna med lite olivolja. Använd gärna en räfflad panna för fina mönster.
3. 3
   Skär paprikorna i halvor. Ugnsstek dem i ca 15 minuter i 200 grader.
4. 4
   Ta ut och låt kallna. Dra försiktigt av skalet. Stek lätt för att få färg på ytan.
5. 5
   Skala och tärna potatisen. Koka potatisen lätt, bara tills vattnet har börjat koka. Skölj i kallt vatten.
6. 6
   Stek potatisen i en stekpanna, tillsatt skivad lök, hälften av vitlöken, finhackad persilja och tärnad bacon.
7. 7
   Stek tills potatisen är klar och gyllenbrun. Rör hela tiden om i pannan.
8. 8
   Stek fläskkotletterna hastigt i for att få en stekyta. Ugnsstek i 15 minuter i 175 grader.
9. 9
   Sås: Skala äpplena skär dem i tärningar.
10. 10
    Låt dem svettas i en panna med lite smör, tillsätt äppelcider och de hela nejlikorna.
11. 11
    Koka tills äpplena är mjuka. Plocka bort nejlikorna. Kör såsen i matberedare tills den är slät.