Hollandaise med olivolja och rostad mandel
Enkel

Hollandaise med olivolja och rostad mandel

I denna exklusiva variant av hollandaise möts krämiga äggulor och smör med den fräscha tonen av färskpressad citronjuice och den silkiga kallpressade olivoljan, allt toppat med knaprig rostad mandel för en oförglömlig smakupplevelse. Det är en lyxig och unik twist på en klassiker som kommer att förhöja dina måltider till nya höjder.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smält smöret på låg temperatur, ta från värmen. Se till att temperaturen är ca 50°C.
  2. 2
    Vispa ihop äggulor, citronjuice och vatten på låg värme till en tjock kräm, se till att temperaturen är ca 50°C. Tillsätt smöret i en tunn stråle under vispning, se till att inte få med den vita bottensatsen.
  3. 3
    Tillsätt oljan under vispning, lite i taget. Späd ev med lite vatten om såsen känns för tjock. Smaka av med salt och vänd ner mandeln. Servera genast.
Hollandaise med olivolja och rostad mandel — Foodbible