Medel
Hjortskavsgryta med champinjoner
En klassisk skavgryta gjord på skav från kronhjort värmer gott i murriga tider. Crème fraiche adderar en härlig syra och gör grytan krämig. Serveras med ångande hett ris och toppas med hackad gräslök. Rustikt och härligt!
⏱️45 min
🍽️4 portioner
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- 2Dela champinjonerna i halvor. Ansa och skär purjolöken i bitar.
- 3Stek champinjoner, purjolök och skav i omgångar i oljan och lyft över i en kastrull.
- 4Tillsätt buljong och crème fraiche i kastrullen. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Rör ut majsstärkelsen med litevatten och rör ner. Låt koka några minuter. Smaka av med soja.
- 5Hacka gräslöken och toppa grytan med den.
- 6Servera skavgrytan med riset.