Hjortfärspasta med shiitake och citron
Enkel

Hjortfärspasta med shiitake och citron

Avnjut en härlig hjortpasta med shiitake och citron till middag. Den smakrika hjortfärsen bryns och blandas sedan med lök, svamp och zucchini. För att få fram den krämiga konsistensen adderas grädde och mjölk som tillsammans får sjuda till en makalöst god sås. Servera med pasta och ett syrligt citronhack.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina färsen om fryst används.
  2. 2
    Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.
  3. 3
    Hjortpasta: Skala och skiva lök tunt. Ansa och dela svamp i halvor. Tärna zucchini.
  4. 4
    Bryn färsen i hälften av olivoljan i en gryta. Ta upp färsen på en tallrik. Stek lök, svamp och zucchini i resten av olivoljan i grytan ca 1 minut. Blanda ner färsen. Krydda salt och peppar.
  5. 5
    Rör ner grädde, mjölk och smulad buljongtärning och låt småputtra ca 5 minuter.
  6. 6
    Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
  7. 7
    Citron-persilja: Skölj citronen och riv skalet. Hacka persiljan och blanda med citronskalet.
  8. 8
    Servera såsen med nykokt pasta och strö över citron- och persiljehacket.