Het linssoppa med kokosmjölk
Enkel

Het linssoppa med kokosmjölk

I denna smakrika linssoppa möts den milda sötman från morötter och kokosmjölk med den skarpt kryddade röda currypasten, skapande en unik och het kombination som kommer att värma ditt sinne och din kropp. Tillsammans med de nyttiga röda linserna och den färska koriandern bildar detta en näringsrik och välsmakande måltid.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och grovhacka löken. Skala och skär morötterna i cm-stora tärningar.
  2. 2
    Fräs lök och currypaste i olja i en stor kastrull 2–3 minuter. Tillsätt morötter och linser, fräs ytterligare  någon minut under omrörning. Häll på kokosmjölk och vatten. Låt koka under lock ca 15 minuter, tills linser och morötter är mjuka. Ta från värmen och mixa slät med stavmixer eller i matberedare.
  3. 3
    Tillsätt limejuice och fisksås, krydda med salt. Toppa med koriander.