Het fläskfilé i kokosmjölk med zucchini och citron
Enkel

Het fläskfilé i kokosmjölk med zucchini och citron

Med inspiration från Thailand har dietisten skapat detta recept som passar bra i matlådan.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär filén i skivor. Skär zucchinin i bitar, salladslöken i tunna skivor och finhacka vitlök.
  2. 2
    Stek fläskfilé i oljan tills den fått färg. Tillsätt sedan lök, vitlök och chili, stek i två minuter och tillsätt zucchinibitar.
  3. 3
    Stek ytterligare fem minuter och smula i buljongtärning och currypastan.
  4. 4
    Häll i kokosmjölk och koka i 10-15 minuter. Riv i citronskal, rör runt.
  5. 5
    Servera med basmatiris eller fullkornsnudlar.