Het chiligryta med nötkött

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skär köttet i tärningar. Hetta upp oljan i en stor panna och bryn köttet i omgångar.
2. 2
   Lyft upp köttet ur pannan och lägg det åt sidan så länge. Tillsätt därefter den hackade löken och fräs på svag värme i ca 5 minuter.
3. 3
   Ta bort kärnor och hinnor från chilifrukterna och finhacka dem. Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med vitlöksklyftor, tomater, grön chili, öl, chilipulver, spiskummin, oregano och köttbuljong. Var försiktig med chilipulvret och smaka av under tiden som grytan kokar om det behövs mer.
4. 4
   Rör tills allt är väl blandat. Låt grytan sjuda under lock tills köttet är mört men inte sönderkokt, ca 1,5 timme.
5. 5
   Smaka av med salt, peppar, farinsocker och eventuellt med chilipulver eller färdig chilisås.
6. 6
   Strö lite hackad persilja över grytan innan servering. Om man vill ha en matigare rätt så servera gärna med ris till, annars räcker det med bröd.