Hemmagjord vegansk glass med hjortron och vit choklad
Avancerad

Hemmagjord vegansk glass med hjortron och vit choklad

I denna exotiska glassförening möts de söta hjortronen med den krämiga vit chokladen och den nötiga sötmandeln, skapande en smakupplevelse som är både unik och underbar. Med kokosmjölk och skalad sötmandel som bas skapas en rik och krämig glass som är perfekt för varje tillfälle, oavsett om det är en varm sommardag eller en kall vinterkväll.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Lägg 1/3 av mandeln i en ugnsform och rosta i mitten av ugnen ca 10 minuter.
  3. 3
    Riv chokladen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen ca 5 minuter tills chokladen är gyllene. Ta ut och låt svalna. Bryt till smulor.
  4. 4
    Lägg den rostade mandeln i en skål tillsammans med resten av mandeln och bittermandeln. Häll på kallt vatten så det täcker och ställ i kylen över natten eller minst 8 timmar.
  5. 5
    Koka upp vatten och socker. Låt svalna.
  6. 6
    Häll av mandeln. Mixa mandel, sockerlag, salt och 1 dl kokosmjölk (för 4 port) i en blender eller matberedare till en slät kräm. Tillsätt resten av kokosmjölken och mixa slätt. Häll i en form och ställ i frysen minst 6 timmar.
  7. 7
    Vid servering: Ta fram glassen och låt stå ca 30 minuter. Skär i mindre bitar och mixa till en slät glass i en blender eller matberedare.
  8. 8
    Servera direkt med hjortron och rostad vit choklad.