Hembakt fröknäcke
Avancerad

Hembakt fröknäcke

I detta recept kombinerar vi det bästa av naturen med rostade solrosfrön och fullkorniga mjöler, för att skapa ett knäckebröd som är både knaprigt och smakrikt. Med en perfekt balans av sötma från sirapen och sältan från saltet, blir detta hembakta fröknäcke en verklig höjdare för smaklökarna.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rör ut jästen i vattnet i en bunke.
  2. 2
    Tillsätt sirap, salt, grahamsmjöl och större delen av vetemjölet. Spara lite till utbakningen.
  3. 3
    Arbeta till en smidig deg. Låt den jäsa ca 30 minuter.
  4. 4
    Sätt ugnen på 175°C.
  5. 5
    Dela degen i 4 bitar (för 4 stora bröd). Mjöla arbetsbänken med vetemjölet. Kavla ut 1 bit i taget, så tunt som möjligt. Lägg den på bakplåtspappersklädd plåt.
  6. 6
    Nagga med en gaffel. Pensla med vatten och strö över solrosfrön, sesamfrön och flingsalt. Kavla in fröna.
  7. 7
    Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills brödet fått färg och blivit sprött. Gör likadant med resterande bitar. Låt bröden svalna på galler. Bryt i bitar eller låt var och en bryta sina egna bitar.