Avancerad

Hembakat pitabröd

Förvandla din middag till en grekisk upplevelse med detta recept på hembakat pitabröd, som kombinerar det bästa av färsk jäst, rågsikt och specialvetemjöl för att skapa en smakrik och luftig båge. Perfekt för att fylla med dina favoritfyllningar, från klassiska gyro till kreativa veganalternativ.

⏱️90 min

🍽️12 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Smula ner jästen i en degbunke. Värm vattnet till 37°C och rör ut jästen med det. Tillsätt salt, rågsikt och vetemjöl. Arbeta degen ca 5 minuter.
2
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 12 lika stora bitar (för 12 st) och forma till runda bullar. Låt dem jäsa på mjölad arbetsbänk under bakduk ca 20 minuter.
3
Platta eller kavla ut bullarna till runda "kakor" 10-12 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med mjölat bakplåtspapper. Låt dem jäsa ytterligare ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250°C.
4
Vänd på "kakorna" och lägg dem med undersidan upp på plåten.
5
Grädda mitt i ugnen 6-8 minuter. Låt dem kallna under bakduk på galler.