Helstekt fläskytterfilé med rosmarinsås och lättkokta grönsaker
Medel

Helstekt fläskytterfilé med rosmarinsås och lättkokta grönsaker

Upplev en smakrik och saftig fläskytterfilé, helstekt till perfektion och serverad med en krämig rosmarinsås och en färgsprakande mix av lättkokta grönsaker. Denna välkomponerade rätt bjuder på en härlig kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din middag till en riktigt minnesvärd upplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Putsa fläskytterfilén från fett och senor. Skala och finhacka vitlöken och blanda med olivolja, soja, balsamvinäger och honung i en skål.
  2. 2
    Sätt ugnen på 175 grader.
  3. 3
    Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till morötterna och ärtorna.
  4. 4
    Tillsätt grädde, marinad från köttet, soja och finhackad rosmarin till pannan och låt såsen koka på svag värme i ca 10 min.
  5. 5
    Skala och skär morötterna i slantar. Koka dem lite lätt i ca 2 min.
  6. 6
    Ta ut fläskytterfilén och låt den vila 5 min innan du skär upp den i skivor. Servera med ris, sås och grönsaker.
  7. 7
    Häll marinaden i en påse och lägg i köttet. Låt gärna köttet marinera så länge som möjligt, gärna i kylen under natten.
  8. 8
    Hetta upp smör i en stekpanna och bryn fläskytterfilén på medelhög- till hög värme så att köttet får en fin gyllenbrun stekyta runt om. Salta och peppra köttet.
  9. 9
    Koka ris enligt anvisning på paketet.
  10. 10
    Smaka av med lite salt och svartpeppar.
  11. 11
    Lägg i ärtorna på slutet så att de tinar och blir varma. Sila av vattnet och lägg upp grönsakerna i en skål.
  12. 12
    Lyft över köttet till en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 25-30 min beroende på ugn. (Diska ej ur pannan). Har du en termometer så stick in den i den tjockaste delen av filén och stek i ugnen till en innertemperatur på 63-65 grader.