Hel kyckling i ugn
Avancerad

Hel kyckling i ugn

Hel kyckling i ugn är en riktig klassiker – enkelt, rustikt och fullt av smak. Här tillagas kycklingen tillsammans med rotfrukter, citron och örter på samma plåt, vilket gör att allt tar smak av varandra och skapar en saftig och aromatisk måltid. Perfekt när du vill laga något som sköter sig själv i ugnen. Servera med en krämig chiliyoghurt som ger en frisk och lätt hetta till rätten.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  2. 2
    Blanda smör med finriven vitök, finrivet citronskal, hackade örter, mortlade fänkålsfrön och svartpeppar. Fördela hälften av smöret under skinnet på kycklingbröstet.Smörj in kycklingen med resten av smöret.
  3. 3
    Skär citronen i klyftor och lägg inuti kycklingen tillsammans med lite örter.
  4. 4
    Skär potatis och morötter i stora bitar. Skala och klyfta löken. Blanda med olivolja, honung, salt och peppar. Lägg i en ugnsform.
  5. 5
    Lägg kycklingen ovanpå grönsakerna. Stek i nedre delen av ugnen i ca 15 min.
  6. 6
    Sänk värmen till 175° eller 150° varmluft och stek i ca 1 timme, tills kycklingen har fått fin färg och har en innertemperatur på 82° inne vid lårbenet. Ös gärna lite sky över kycklingen under tillagningen.
  7. 7
    Låt kycklingen vila i 10–15 min innan den skärs upp.
  8. 8
    Blanda ingredienserna till såsen och servera till kycklingen.