Avancerad
Hasselnötsbröd
I detta exklusiva bröd möts crunchiga hasselnötter med mjukt, luftigt bröd, skapat med kärlek och omsorg genom en perfekt blandning av jäst, olja och vetemjöl. Resultatet är en unik smakupplevelse som kommer att förhöja dina måltider och lämna dig med en oförglömlig känsla.
⏱️90 min
🍽️15 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Gör så här- texten är avsedd för 15 st bröd.
- 2Hacka nötterna fint, spara 1/2 dl till garnering.
- 3Smula jästen i en bunke. Ljumma vattnet till 37°C. Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, hasselnötshack, vetegroddar och nästan allt vetemjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
- 4Knåda degen och dela den i 15 bitar. Dela varje bit i 3 delar. Rulla varje del till en liten boll. Lägg ihop bollarna tre och tre. Låt bullarna jäsa på plåt ca 30 min utan bakduk.
- 5Pensla bullarna med vatten och strö över de sparade hackade nötterna. Grädda bullarna i 250°C, ca 10 min. Låt svalna på galler utan bakduk.