Halstrad lax med mango och avokadosalsa
Medel

Halstrad lax med mango och avokadosalsa

Ett laxrecept som höjer smaken med en tilltalande mango- och avokadosalsa vid sidan. Salsan förbereder du genom att tärna avokado och den saftiga mangon som blandas ihop med rödlök och gurka. För att få en extra touch tillsätts limeskal och pressad limesaft. Servera denna kompott till stekt lax och ris.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Salsa: Skala mangon och skär den i tärningar. Dela och kärna ur avokadorna, gröp ur avokadoköttet och tärna det.
  2. 2
    Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skala och tärna gurkan. Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften.
  3. 3
    Blanda alla ingredienser till salsan. Smaka av med limeskal och -saft, salt och peppar.
  4. 4
    Ris och sallad: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  5. 5
    Skär salladen i strimlor.
  6. 6
    Lax: Skär bort skinnet på laxen och skär den i stora tärningar. Skala och riv ingefäran.
  7. 7
    Blanda ingefära, honung, soja och vatten.
  8. 8
    Stek laxtärningarna i oljan i en stekpanna några minuter runt om. Häll över sojablandningen och koka upp. Krydda med salt och peppar.
  9. 9
    Servera laxen med salsa, sallad och ris.