Hälsingeostkaka med saffran
Avancerad

Hälsingeostkaka med saffran

Upptäck en unik smakupplevelse med denna Hälsingeostkaka med saffran, där det klassiska receptet får en exotisk twist av den gula kryddan. Servera med hjortronsylt för en sötsalt kombination som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️90 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm mjölken till 37°C. Rör ut mjölet med lite av mjölken. Häll i resten av mjölken och rör om. Rör ner ostlöpen och låt stå 1 timme.
  2. 2
    Sila massan genom silduk, se tips, över natten i kylskåp.
  3. 3
    Häll massan i en rund form, ca 24 cm i diameter. Grädda i vattenbad med aluminiumfolie över formen i 250°C i 1 ½ timme. Ostkakan är klar när den är fast, även på mitten. Låt svalna. Häll av ev vätska.
  4. 4
    Pensla ytan med saffran utrört i lite vatten. Ställ kallt. Servera med hjortronsylt.