Halloumi och granatäpple med myntayoghurt
Medel

Halloumi och granatäpple med myntayoghurt

I denna fräscha sommarrätt möts den salta halloumin med det söta granatäpplet och en kall myntayoghurt, serverad över en bädd av knapriga salladsärter och hjärtsallad. Detta unika recept kombineras med ett gott gryn som ris, för att skapa en fullständig och smakrik måltid.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Myntayoghurt: Repa och hacka myntan och blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
  2. 2
    Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  3. 3
    Sallad: Dela granatäpplet och knacka ur kärnorna. Strimla salladsärtorna och skär salladen i klyftor. Blanda granatäpple, salladsärtor och sallad med olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar.
  4. 4
    Halloumi: Skär halloumi och aubergine i tärningar. Stek i oljan i omgångar. Salta, peppra och krydda med spiskummin.
  5. 5
    Servera riset med aubergine, halloumi, myntayoghurt och sallad.